Que la altura no te tumbe

El llamado mal de altura puede arruinarle el viaje a cualquier viajero experimentado que puede sucumbir ante taquicardias, presión alta, deshidratación o cansancio, sobretodo si ve viaja a países andinos como Perú o Bolivia, donde se suele recomendar tomar mate de coca, pero también ahora maca, el cual puede ser un remedio muy bueno para estos males.

Como muchos lo habrán sentido, los síntomas pueden ser tremendos con nauseas, dolor de cabeza y mareos constantes, sin embargo en muchas zonas de Perú a los turistas se les está empezando a ofrecer bebidas en base a maca, para aliviar el popular “soroche.”

El beneficio de este tubérculo se debe principalmente a que tiene efectos vigorizantes, evita la sensación de cansancio y mejora la circulación de la sangre, sin lugar a dudas ingerir maca antes de realizar caminatas por los andes hará del viaje una experiencia placentera.

La maca y la salud femenina

La maca no solo es para los hombres, como se pensaba, según indican las investigaciones la raíz ha demostrado ser sumamente beneficiosa para la mujeres por su capacidad de desarrollo hormonal.

Según indican los expertos las mujeres que han tenido histerectomías completas y pasan a suplir sus necesidades hormonales han tenio efectos positivos cuando las pacientes han usado maca.

De acuerdo a los testimonios, algunas pacientes que tenían muy bajos niveles de estrógenos y se sometían a Terapia de Reemplazo de Hormonas, elevaron sus niveles estrógeno, luego de consumir maca. Según parece la maca permitió a los adrenales fabricar suficiente hormonas para evitar los síntomas.

La maca es conocida como un adaptógeno lo cual significa que trabaja en armonía con el cuerpo sin importar sexo o edad, logrando así que los pacientes tengan una calidad de vida mejor.

Receta del día

Ya que hablamos tanto de maca la pregunta clásica es, cómo se puede comer. Pues aquí hay una muy buena receta: Budín de papaya con harina de maca. El postre no tiene pierde porque es supersano y sirve para aumentar el colesterol bueno.

Así como se oye, los que sufren hipercolesterolemia ya tienen una manera de combatirla con esta receta que además de deliciosa tiene muchos beneficios.

Sin más preámbulos aquí está la receta cortesía del blog A bajar el colesterol.

• Ingredientes
-Sémola 500 gr.
-Harina de maca 1 cucharadita.
-Papaya 300 gr.
-Edulcorante en polvo 250 gr.
-Pasas de uva 100 gr.
-Leche descremada 1 litro.

- Canela, calvo de olor y esencia de vainilla cantidad suficiente.
• Preparación
-Poner a hervir agua con canela y clavo de olor, agregar la sémola con las pasas.

-Hervir hasta que espese.
-Agregar la harina de maca.
-Dejar hervir 5 minutos más.
-Luego agregar la leche descremada, edulcorante y esencia de vainilla.

-Aparte lavar, pelar y licuar la papaya con 1 poco de leche.
-Agregar a la mezcla anterior.
-Verter en un molde acaramelado.
-Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
-Servir y comer.

Para quien no le guste la papaya, puede reemplazarla por peras, melocotones o la fruta que más le guste. Este postre más una dieta sana, puede ayudar a aumentar el colesterol bueno y a tener una mejor calidad de vida.

Las virtudes de la maca

La maca es una planta que cada día sorprende más por sus facultades energizantes, y su capacidad para prevenir enfermedades como la anemia o el cáncer, no por nada esta humilde raíz peruana fue durante siglos el alimento favorito de los incas.

El secreto radica en la composición química la cual contiene una gran concentración de proteínas, vitaminas, carbohidratos, lípidos, y minerales.

A esto hay que agregar que esta planta cuenta con 9 de 10 aminoácidos imprescindibles para el cuerpo humano y que pueden ayudar a prevenir y curar múltiples enfermedades.

Tan solo 100 gramos de maca se puede obtener lo siguiente:

Proteínas 11 a 13%

Carbohidratos 70 a 75%

Fibra 3 a 5%

Grasa 0.7 a 1.5%

Minerales:

Potasio 1627 mg%

Calcio 366 mg %

Fósforo 350 mg %

Magnesio 93. 60 mg %

Zinc 10 mg %

Foto tomada de Flickr.